Description
Poitrine de porc traditionnel, la ventrèche, salée à la main, sèche pendant une semaine, puis est frottée au piment et à l'ail.
Elle est ensuite roulée puis continue lentement son affinage.
Les tranches de ventrêche plate peuvent être cuisinées à la poêle, mais également être utilisées en lardons dans des quiches, pizzas, etc...
Ingrédients
Ingrédients- - Poitrine de Porc
- - sel
- - poivre
- - ail
- - piment
Viande origine France.
Conservation
A conserver 60 jours entre 2° et 4°C