Maison Montauzer - Artisan charcutier depuis 1946

6 tranches de ventrèche roulée

Description

Poitrine de porc traditionnel, la ventrèche, salée à la main, sèche pendant une semaine, puis est frottée au piment et à l'ail.

Elle est ensuite roulée puis continue lentement son affinage.

Les tranches de ventrêche plate peuvent être cuisinées à la poêle, mais également être utilisées en lardons dans des quiches, pizzas, etc...

Ingrédients

Conservation

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