Maison Montauzer - Artisan charcutier depuis 1946

Ventrèche plate

Description

Notre poitrine de porc salée et frottée à la main, sèche pendant quelques semaines dans notre atelier.

La ventrêche est un élément indispensable de notre cuisine locale, mais également nationale sous d'autre noms : poitrine, lard, pancetta (en Italie) ...

Ingrédients

Conservation

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