Jambon de Bayonne I.G.P entier avec os 12 mois d'affinage

Issu du porc traditionnel, notre Jambon de Bayonne respectant le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée s'affine 12 mois minimum dans notre atelier de Guiche qui domine Adour et Bidouze.

Les jambons frais sont sélectionnés un à un, avant d'être salés à la main au sel de Salies de Béarn, commence ensuite son cycle de repos, séchage et affinage pour en faire un jambon unique.

Tous nos jambons secs sont ensuite vérifiés avant de vous être envoyés.

Produit sujet à dessiccation.

A conserver 6 mois à température ambiante