Purée de Piment d'Espelette

Relevée et extrêmement parfumée, elle est largement utilisée dans la cuisine basque. La Purée de Piment d'Espelette s'utilise comme un poivre et de la moutarde, sur des grillades, mais aussi dans les pâtes, le riz ou la purée, sur les oeufs, dans les sandwichs, dans la vinaigrette.

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